炒肉用玉米淀粉还是红薯淀粉

首页 / 图解小知识 | 2021-11-18 18:52:13 点击:0

都可以。玉米淀粉是粉末状的，颜色较白，有光泽感，摸上去也比较光滑，红薯淀粉是颗粒状的，颜色较暗，没有光泽感，这两种淀粉都可以用来炒肉，但是相对来说玉米淀粉更好，因为红薯淀粉粘性大，比较容易粘锅。

因为红薯淀粉做成的面糊不容易脱浆，所以比较适合炸酥肉、炸藕盒之类的，而玉米淀粉炸出来的食物会比较酥脆，适合用来炸带鱼之类的。

除了玉米淀粉、红薯淀粉，常用的淀粉还有土豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉。

随心一句：当年，你捧着一盘廉价的草莓，单膝跪地说：嫁给我吧！于是我成了新娘。因为那草莓实在太便宜，所以我每天向你索一个吻。

随心一句：不是所有的梦都来得及实现，不是所有的害怕都来得及告诉你，内疚和悔恨，总要深深地种植在离别后的心中。

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