拉皮不需要用开水焯。用开水焯拉皮这样会导致拉皮泡不透,里面有硬心。拉皮越厚需要泡的时间就越久。最好直接是放冷水然后把干拉皮下锅,这样做出来的拉皮口感又滑溜又有嚼劲。
拉皮也可以用温水泡,不要用热水就行。把拉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了,此时就可以捞出来沥干以备后用了。泡的时间长,拉皮就会软烂一些。泡的时间短,拉皮就会有嚼劲一些。
随心一句: 沉沦的心已不知沦落何方了,自己都不知道了。
随心一句: 您用爱守望着我,您的牵挂是我寒冷时的温暖,您的关心是我寒冷时的光明,您的责备是我松懈时的鞭策,母爱的呵护是我最柔软的记忆。
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