面筋的主要成分是麦胶蛋白质和麦谷蛋白质,属于一种植物性蛋白质。面筋里的蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉以及大部分豆制品,是一种高蛋白、低热量食物,此外还含有多种微量元素,如铁、钙、钾等。
制作面筋时,首先将面粉加入适量水、少许食盐,搅拌均匀直至成为面团,然后用清水反复搓洗,把面团中的杂质全部洗掉,剩下的便是面筋。
面筋是小麦面和麸皮在水中水揉洗后所得的胶粘状物质,爽口有嚼劲,不仅有很高营养价值,还有食用价值。
随心一句: 或许,陪伴与懂得,比爱情更加重要。一个人最幸福的时刻,就是找对了人,他宠着你,纵容你的习惯,并爱着你的一切。
随心一句: 那年九月,我们开学相聚。今年六月,我们毕业相离。日日夜夜,我们朝夕相处。此去年年,风雨与谁同路。六月毕业季节,好运送给你,我们常联系!
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