雷笋需要焯水。竹笋中含有大量的草酸,直接炒竹笋会把竹笋中苦涩味道发挥出来,因而竹笋吃起来也会发苦,焯水能够除掉竹笋本身自带的苦味,还可以除掉竹笋中大量草酸。
雷笋一般指的是雷竹笋,营养价值高,除了含有维生素、微量元素及矿物质以外,还含有大量的草酸成分,要是直接进行炒制,食用之后容易加重人体的胃肠蠕动,从而可能会导致腹痛、腹泻等不适症状发生。
随心一句: 青春就像卫生纸,在不停的生拉硬扯中渐渐变得单薄。
随心一句: 一个人谁都不爱的时候,他就可以爱上身边的任何一个人。
本站声明:本站部分文章来自网络,如若内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。