炒笋子***焯水
首页 / 图解小知识 | 2021-09-03 23:41:36 点击:0
炒笋子需要焯水。竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康非常不利。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以鲜笋不要切后马上就炒。
炒笋子***焯水
锅中烧热水，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。
在炒之前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不仅不会影响钙质吸收，还会去除涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
随心一句： 我喜好现在的自身，我怀念过去的咱们。离开后，别说祝我幸福，你有什么资格祝我幸福？我在怀念，你不再怀念的。我怀旧，因为我看不到你和未来。
随心一句： 明明知道这辈子都不可能再跟你有关联，可还是忍不住想你，连睡觉都会经常梦见你，我讨厌这样的我，我想像你对我一样绝情可我做不到。我还是那么卑微。还是那么在乎你。
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