炸酱制作

首页 / 图解小知识 | 2022-08-04 10:06:26 点击:0

准备好葱姜蒜末，五花肉切丁，热油下锅煸炒五花肉，加入黄酱或豆瓣酱小火翻炒，直至表面有油析出。可以加入少量清水，等炸酱不停冒气泡并且粘稠时即可关火出锅。杂酱是拌面的好调料，掌握好火候是制作关键所在。

煸炒肉丁时不需放过多调料，否则影响酱的醇香。

炸酱的过程中需要小火不停地翻炒，防止酱糊锅底。

酱炸到表面有油析出即可，不然炸的时间久了，酱会发苦。

随心一句：你的问候是来致深山里的一股清泉，你的笑容让我今生迷醉，远方的朋友让我问候你一声还好吧。

随心一句：我总相信夜晚的太阳也在放出光芒，只不过照射于地球另一方。人的心也一样，人的情也一样，有时不是我们冷漠，而是我们的疏忽，是生活的无奈使我们忘记亮丽起心中的彩虹。

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