烧麦是我国的传统小吃,先用未发酵的面皮包入馅料,然后左手托着烧麦底部,右手的虎口将烧麦颈部收紧,再稍微外拉,水开蒸8分钟左右即可。烧卖馅料可根据个人口味进行调制,放油锁住肉馅水分,让馅料更鲜香润嫩滑。
制作烧卖馅一定要先将各种调料拌匀,先把葱姜蒜末、盐和鸡精加入到猪肉末中搅拌,再加入料酒和高汤拌匀,放入适量清油和香油锁住水分,最后倒入胡萝卜末充分搅拌均匀即可。
随心一句: 眼泪不是我们的答案,拼搏才是我们的选择。
随心一句: 想你,在每一个夜晚:阵阵清风拂过,是我对你絮絮低语;念你,在每一个清晨:片片绚丽朝霞,是我对你露出的红颜。
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