脆皮糊的正确比例

首页 / 图解小知识 | 2021-04-28 00:23:32 点击:0

脆皮糊的比例为中筋粉1000克，淀粉400克，生粉400克，糯米粉200克，吉士粉200克，泡打粉60克，酵母20克拌匀存放。取用时加入少许色拉油和清水调成稀稠状态的脆皮糊即可。

糊的浓稠度要恰当，因为脆皮糊过稠或过浓，会使原料挂糊太厚。如果脆皮糊过稀过薄，就可能会导致糊挂不上原料。

糊的浓稠度要恰当：过稠过浓，使原料挂糊太厚。过稀过薄，糊挂不上原料。

随心一句：想要的别人也想要，自己不想要的别人也不想要。不要把自己不想要的强加给别人。这就是己所不欲勿施于人。

随心一句：一般的朋友从来看不到你痛哭，而真正朋友的肩膀会被你的泪水弄湿。

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