澄粉加在糯米粉中能增加口感的韧性。澄粉,是一种无筋的面粉,成份主要为小麦,因此澄粉其实就是生淀粉,澄粉可以使面点成品呈半透明状,增加晶莹剔透的效果,可用来制作各种点心。
澄粉是面粉的一种,只是这种面粉无筋,它也叫小麦淀粉。澄粉能起到提高鲜味的作用,用它制作成的食物色泽透亮,口
随心一句: 爱情里,你的进攻漫不经心,我的防守不堪一击。
随心一句: 妈妈您是给我以生命并抚育我成长的土地,我深深地爱着您。妈妈我感谢你赐给我生命,是您教会了我做人的道理,我永远爱您!
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