苹果醋是什么

首页 / 图解小知识 | 2021-10-27 17:43:14 点击:0

苹果醋是苹果汁发酵而成的醋、再兑点苹果汁等原料而制成的饮品，它是一种饮料，而不是厨房的调味料。味道酸中带甜，甜中带酸，不会有原醋的生醋味，而是有果汁的甜香，非常好喝。

苹果原醋采用的是二次发酵，以浓缩苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，再加入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。

苹果醋就是在苹果原醋发酵好后再加入苹果汁等果汁制造而成。

苹果醋含丰富的营养成分，有预防感冒、促进消化、消除疲劳、美容护肤、醒酒、治粉刺等功效。

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