水淀粉勾芡是什么意思
首页 / 图解小知识 | 2022-04-14 02:55:34 点击:0
水淀粉勾芡是用淀粉加水制作。具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。
什么是水淀粉勾芡
随心一句: 饿了就去照照镜子吧,死肥婆!
随心一句: 母亲,在迷惘时,苦苦规劝,让我柳暗花明又一村。母亲,在跌倒时,鼓励声声,为我前行指明航向;母亲节到了,祝母亲快乐无比幸福无比健康无比。
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