鸡蛋出现发红的情况,一般都是在饲料中过多的添加丽素红导致的,当鸡吃了带有丽素红的饲料之后,可以在几天之内改变蛋黄的颜色,蛋黄是黄色或者是浅橘红都是正常的,如果是大红或者是明显发红,就不要食用了。
丽素红含量高是有害的,人体食用了这种鸡蛋,很容易就会引起慢性中毒,严重危害着身体内的各个脏器。
真正的鸡蛋蛋黄颜色一般是从金黄到橘黄,蛋清粘稠清澈,蛋黄颜色鲜黄自然。
鸡蛋的营养成分比较全面,蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素,是人体最好的营养来源之一。
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