猪小肠怎么刮成肠衣
首页 / 图解小知识 | 2022-01-16 06:01:44 点击:0
想将猪小肠刮成肠衣，要将其放入温水中浸泡，将外部的肥肉、粘膜**干净，然后将猪小肠翻过来，用清水将污渍**干净，再用食盐将黏液搓掉，最后使用勺子将猪小肠上的红肉刮除，使其变为白色半透明状即可。
猪小肠如何刮成肠衣
1、清洗方法
想将猪小肠刮成肠衣，首先要对其进行清洗。将猪小肠放入温水中，浸泡五分钟后，将外部的肥肉和粘膜**干净，然后将猪小肠套在水龙头上，利用水流将其翻过来，再向小肠上涂抹食盐，不断揉搓，将黏液**即可。
2、刮除方法
将猪小肠清洗干净后，要将其*铺在案板上，使用塑料饭勺，从顶部开始刮，将猪小肠上的红肉全部刮除干净，等待猪小肠变为白色半透明状后，再将其使用盐水搓洗一遍，用清淘洗干净，肠衣就制作完成了。
3、保存方法
保存肠衣的过程中，要将其表面残留的食盐等物质**干净，然后向肠衣中吹气，挑选不漏气的肠衣放入碗中，加入食盐，再使用保鲜膜将碗密封后，放在冰箱的冷藏层中即可。
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