山药削皮了以后,能放一天的时间,一天后山药就会氧化,导致果肉呈现黑色,无法继续食用,而且食用山药的过程中,不要吃荞麦、鹿肉以及黄瓜,以免降低营养价值,挑选山药时,应该选择须根较多、表面光滑的品种。
1、存放时间
山药削皮了以后,在常温的状态下可以存放一天,但一天后山药就会氧化,影响食用,如果将削皮的山药使用保鲜**裹严实,隔绝空气,并将其放在冰箱冷藏,则可以保存三个多月的时间。
2、食用禁忌
食用山药的过程中,不宜食用荞麦,以免刺激肠胃,影响身体健康,山药也不能和鹿肉一起吃,否则会造成便秘,另外山药中含有维生素,和黄瓜一起吃会降低其营养价值,因此山药和黄瓜不能同食。
3、挑选方法
在购买山药时,要观察须根的数量、重量以及手感,其中须根数量较多、重量较重、手感光滑且没有受损的山药品质更好,而须根较少、重量偏轻、手感粗糙且带有伤痕的山药品质较差。
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