**用什么酒腌制好
首页 / 图解小知识 | 2022-07-30 08:37:10 点击:0
**可以使用53度的白酒或者黄酒进行腌制。因为鲜肉会带有一些腥味，而酒可以去腥，加入白酒后的肉在经过晾晒后也会更香，口感吃起来也会更好。抹好调料的**要放在缸里腌制上5～7天，再晾晒1～2周。
**用白酒腌制
**可以用高度的白酒或黄酒。鲜肉会带有腥味， 一般使用53度的白酒去腥骚，加入酒后的肉会在晾晒中变的更香。在腌制时将白酒、盐、花椒，生抽、老抽等调味料搅拌均匀，然后在猪肉上抹匀。
抹好调料的**要放在缸里腌制上5～7天，腌制期间要每天进行翻动，腌制好的**要进行风干。在风干一周后可以将肉去下，抹上醪糟汁后，再晾晒1～2周，在食用时将醪糟汁清洗干净就可以了。
腌制好的肉也可以用柏树叶，谷糠或锯末熏制24小时，每隔四个小时的时间就需要进行翻动。经过熏制后的**会带有一股香味，可以放入真空包装袋然后放入冰箱冷冻保存。
随心一句： 遇见你是偶然，喜欢你是自然，爱上你是毅然，得到你是欣然，伴你一生是必然。
随心一句： 飞吧，大雁！重振你矫健的翅膀。等侯在前方的，不会永远是暴雨和恶浪。这世间还有真诚的友谊赤你辅展着宁静的湖荡。
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