年糕的吃法和寓意
首页 / 图解小知识 | 2021-07-05 11:31:12 点击:0
年糕有蒸年糕、煮年糕等吃法，其中蒸年糕需要将黏米粉、糯米粉和水和成面团，搓成柱体并切成片状后，再放入蒸锅蒸熟就可以食用。而年糕寓意着小孩的身高一年比一年提高，因为年糕也叫年年糕，与年年高谐音。
1、蒸年糕
年糕比较常见的吃法是蒸着吃，将黏米粉、糯米粉和水和成面团后，再搓成底面为椭圆形的柱体，之后切成若干个均匀大小片状，再放入蒸锅内蒸熟，就可以完成蒸年糕的制作。
2、煮年糕
年糕还可以用来煮着吃，例如将鸡蛋、生菜、蘑菇、***、年糕放入锅内，中火煮至蔬菜断生后，就可以食用。而煮年糕既可以作为早餐食用，也可以用来招待客人，是一种味道鲜美且营养丰富的食物。
3、寓意
年糕是我国的传统美食，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，它寓意着小孩的身高一年比一年提高。而传统的年糕分为红、黄、白三色，因此古人还曾为年糕题诗“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金，年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。
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