猪肚鸡汤的做法窍门
首页 / 图解小知识 | 2021-05-25 03:16:05 点击:0
制作猪肚鸡时，首先要将猪肚清洗干净，可以分别使用面粉、盐和白醋反复揉搓猪肚内外，再用清洗冲洗干净。之后把鸡肉焯水，再把胡椒、枸杞、红枣、鸡肉依次塞入猪肚内，最后将猪肚放入大锅内烧煮去掉浮沫，再放入瓦煲内煲1.5小时即可。
1、洗猪肚
洗猪肚要将猪肚翻过来洗里面，往里面加入几勺面粉后，双手反复抓捏几次，再用水冲洗干净，之后分别用盐、白醋以同样的方法清洗一遍。清洗完猪肚里面后，再用少量面粉、盐和白醋以同样的方法清洗，清洗干净后，用醋、盐、酒浸泡10分钟。
2、酿猪肚
酿猪肚需要先把鸡肉**，鸡肉放入开水内焯一次去除浮沫后，再过一遍凉水。之后把炒出香气的胡椒、红枣、枸杞塞入猪肚内，最后把鸡肉小心塞入猪肚内，并且用牙签封住猪肚的开口。
3、煲猪肚鸡
锅内加水后，把酿好的猪肚鸡放入锅中，加入姜片、料酒并焯水一次后，再次去掉浮沫。猪肚膨胀且没有浮沫后，捞出猪肚并倒掉锅内的水，之后重新加水没过猪肚，放入八角、香叶、桂皮等配料后大火烧开，再倒入瓦煲内小火煲1.5小时即可。
随心一句： 就算全世界离开你，还有一个我来陪，怎么舍得让你受尽冷风吹。
随心一句： 有的人是来爱你的，有的人就是来给你上课的。
本站声明：本站部分文章来自网络，如若内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享仅供大家学习与参考,不**本站立场。
)
){kind=link}