起锅烧油放入花椒、辣酱和干辣椒炒出红油后，加入葱和姜炒出香味。再倒入焯过水的几块翻炒至3～4成熟，**料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、盐和清水大火烧开。最后转小火慢炖至肉熟，美味的火锅鸡就完成了。
火锅鸡的制作方法
准备食材：鸡、苦菊、生抽、鱼丸、***、辣酱、花椒、葱、姜、柠檬、料酒、生抽、白糖、食盐、干辣椒、植物油。
1、葱切段，姜切片，*****，鱼丸**，苦菊**，柠檬**切片备用。
2、鸡**剁成块，再放入开水中焯烫片刻捞出沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入花椒、辣酱和干辣椒炒出红油，再加入葱和姜炒出香味。
4、倒入焯过水的鸡块翻炒至3～4成熟，再**料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、盐和清水大火烧开。
5、最后加入鱼丸、***、苦菊转小火慢炖至肉熟，美味的火锅鸡就做好了。
随心一句： 妈妈像太阳，照亮我，温暖我；妈妈像港湾，给我依靠，给我避风，我想向观音祈福，我想对着月亮许愿，我想把最美的祝福全都送给您，愿岁月冲刷不了您的美丽容颜，愿幸福和健康就这样永远伴随您，祝我的妈妈节日快乐！
随心一句： 很多时候，看得太透反而不快乐，倒不如幼稚得没心没肺。
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