厨师为什么要翻锅
首页 / 图解小知识 | 2021-08-17 01:54:41 点击:0
厨师要翻锅的原因

厨师翻锅是因为猛火灶想要出菜效率更快就需要不停的翻锅,不然火太猛会将菜炒糊。翻锅是厨师的基本功,翻锅炒菜能够使菜的火候更均匀,味道更好,还能提高炒菜的效率。不翻锅的话不容易将调料炒散,造成菜口感的缺失。
随心一句: 我舍不得你走,但是你要走我也没法挽留,只能说声“一路顺风”!
随心一句: 在自己的心上画一个叉,我知道以后我不会在为任何人动心。
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