炒青菜加热水还是冷水
首页 / 图解小知识 | 2021-08-11 04:17:22 点击:0
炒青菜加冷水

炒制青菜讲究猛火快炒,加冷水可达到降温的效果,还能快速蒸发,减少水分存留,使菜品口感爽脆,且营养流失程度低。炖肉炖鱼时则需加热水,以防止肉类冷水激过后较难炖煮至软烂,影响口感,做菜时需根据不同的情况合理加水。
随心一句: 我明知道结果但还是输给你我的不甘心。
随心一句: 请不要说我变了,因为我没变,只不过懂得了,别人怎样对我,我就该怎样去对待别人。
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