辣椒太辣可以先将其切开并去除里面的辣椒籽和白色的肉,再把辣椒浸泡在盐水内一段时间。也可以在烹饪的时候加一点醋,或者是吃辣椒的时候蘸一点醋,醋里面的醋酸中和辣味的作用,辣椒的刺激就可以有效减轻。
辣椒太辣可以先将其切开,再把里面的辣椒籽和白色的肉去除,之后把辣椒浸泡在盐水中一段时间,这种辣椒用来炒食就不会那么辣。
如果是已经烹饪好的辣椒太辣,也可以吃辣椒时蘸一点醋,醋里面的醋酸可以中和辣椒的辣味,辣椒的刺激性也能减轻。而准备烹饪的辣椒可以在烹饪过程中加点醋,也可以减轻辣椒的辣味。
避免辣椒太辣除了去籽外,烹饪辣椒的时间也不宜过长,否则辣椒的辣味会充分挥发出来,一般只需在食物快熟时放入辣椒翻炒几下即可。
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