风干葡萄种类有什么

首页 / 图说社会 / 问答 | 2022-01-14 14:53:49 点击:0

葡萄干所选用的葡萄品种繁多，特别是在新疆地区，葡萄干的种类就多达20多种。但一般风干葡萄用的是绿色无核葡萄（无核白），大约有80%的风干葡萄所采用的都是这类绿色无核葡萄。除此之外，常见的风干葡萄品种还有：马**、黑加仑以及酸奶葡萄干等。各类品种的特色如下：

绿色无核葡萄干

绿色无核葡萄是采用无核白葡萄，果皮呈黄绿色，皮薄，肉质脆，制干后又呈绿色或黄绿色，外观晶莹剔透，制干率较高，耐储藏。

马**葡萄干

马**葡萄微带红色，果穗圆锥形，果粒着生疏松，果粒长圆束腰形。制干后呈褐色，果皮较薄，颗粒大，果肉饱满。

风干葡萄种类有什么

黑加仑葡萄干

黑加仑葡萄干的颜色为黑色，个头小，味道香醇，其表皮略带沙尘。制干后颜色根据黑亮，甜度适中，口感香甜。

酸奶葡萄干

酸奶葡萄干一般是选用自然风干的无核葡萄干、酸奶粉即脱脂奶粉等为主要的原材料制成，口感酸甜，香味适中。

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