红豆不是赤小豆,很多人分不清楚红豆和赤小豆,因为它们的颜色都是暗红色,人们容易混淆不好不好区分。
赤小豆和红豆的区别:赤小豆和红豆外观都是红色,但赤小豆比红豆颜色要深一些,属于暗红,红豆属于鲜红色,圆润短小,赤小豆豆形细长,很明显的形状不同,比红豆体积还大,烹饪时赤小豆比红豆更难熟,煮熟时的赤小豆口感没有红豆的沙质感好,赤小豆经常多用于中药入药,红豆则常用于饮食食材,两者呈现在人们面前的形式也不一样。
红豆吃法:红豆的营养价值是极其高的,人们可以利用红豆煮稀饭,或者将其磨成粉末冲水喝,红豆的吃法也是多种多样的,可以做红豆稀饭,炒时蔬红豆,八宝甜饭,醪糟,冰粥等等,人们可以根据自己的喜好选择红豆的吃法。
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