过冬大蒜的栽种时间在白露末秋分初的时候,也就是9月底到10月初之间。大蒜栽培季节也会因南北各地气候不同而产生差异,在冬季*均低温度在-6℃以上的地方,幼苗能在露地越冬,可以秋播,翌年初夏收头;但海拔高的寒地如**、新疆等地,需要春播,夏秋季收获。
大蒜是一种喜好冷凉、要有充足的光照、喜湿怕干的农作物,大蒜以种植在富含腐殖质而肥沃、疏松透气、保水排水性能强的土壤为宜,沙质土填满栽培大蒜,辣味浓、质地松、不耐贮藏。种瓣是大蒜幼苗期的主要营养来源,其大小、好坏,对植株器官形成的影响很大,植株器官越大,植株长势越壮,而形成的鳞茎也越重,相应亩产就高。因此,在播种前要选瓣,挑出洁白肥大、无病的蒜瓣做种瓣。播种方法有两种,一种是先开沟灌水,栽蒜后再覆土。一种是多打孔栽蒜,**后再浇水。
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