大豆指的是黄豆,大豆是豆科大豆属一年生草本,也是**重要粮食作物之一。它的花期大概是在6-7月,果期是在7-9月,原产于**,在**各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。
大豆,高30-90厘米,茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。
大豆是**重要粮食作物之一,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
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