巴沙鱼是不是淡水鱼
首页 / 图说社会 / 问答 | 2022-01-13 09:07:06 点击:0
地球上的物种是非常多的，天上飞的、地下跑的、水里游的，应有尽有，并且随着地域的不同而会有不同的物种，比如亚马逊河中的食人鱼，长江中的**鲟等等，东南亚的湄公河里也有一种鱼类，名字叫巴沙，那么，巴沙鱼是淡水鱼吗？
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，**音译为"卡巴沙"(CABaSa)，意思是"三块脂肪鱼"，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%，因为体内富含油脂，多用于制作鱼油。
形态特征：
巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500-800克，次年可长到1500-2000克，最大个体可达15公斤。
巴沙鱼外形与我国**水系产的白骨鱼极为相似。
生活习性：
巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4-5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600-700克。
主要价值：
巴沙鱼作为**国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主(**人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类)，其主要消费群体是亚洲国家的新**们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，**超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺，整片的鱼肉)，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质如钙等营养元素，但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。
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