三七是属于多年生草本植物,一般高一米左右;根茎短,具有老茎残留痕迹,根粗壮肉质,倒圆锥形或短圆柱形,长约2到5cm,直径约1到3cm,有数条支根,外皮黄绿色至棕黄色。茎直立,近于圆柱形,光滑无毛,绿色或带多数紫色细纵条纹。掌伏复叶,3到4枚轮生于茎端,叶柄细长,表面无毛,小叶3到7枚,小叶片椭圆形至长圆状倒卵形,长约5到14cm,宽2到5cm,**数片较大,最下2片最小,先端长尖,基部近圆形或两侧不相称,边缘有细锯齿,齿端偶具小刺毛,表面沿脉有细刺毛,有时两面均近于无毛,具小叶柄。
三七的总花梗从茎端叶柄**抽出,直立,长20到30cm,伞形花序单独顶生,直径约3cm,花多数,两性,有时单性花和两性花共存,小花梗细短,基部具有鳞片状苞片,花萼绿色,先端通常5齿裂,花瓣5,长圆状卵形,先端尖,黄绿色,雄蕊5,花药椭圆形,药背着生,内向纵裂,花丝线形,雌蕊1,子房下位,2室,花住2枚,基部合生,花盘*坦或微凹。
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