车前草可以当菜吃吗

首页 / 图说社会 / 问答 | 2021-12-28 00:44:42 点击:0

车前草是可以当菜吃的，车前草的别称叫车轱辘菜，它是一种野生植物。其营养价值也是非常的丰富，一般情况下适量食用的话对于人的身体是有一定的好处。但不建议常吃。

车前草可以当菜吃吗

车前草，为多年生草本植物，为传统中药材。即可药用，亦可以食用，多于夏、秋季采挖，除去泥沙，晒干或鲜用。车前草营养价值非常高，对于人的身体是有一定的好处。而且农村人经常会拿着它来泡茶饮用。

车前草会在每年的3月份开始冒头，在4月份就可以长出幼苗，人们一般都会选择在四五月份的时候采摘车前草进行食用。这时车前草长到15到20公分，其营养价值最高，叶片也非常幼嫩，采摘的时候一定要全棵食用。

车前草本身属于寒性植株，所以对于脾胃虚的人来说，建议不要食用车前草，否则对于身体可能会产生不适。另外建议最好凉拌着吃，这样可以让车前草的损失最小，人体吸收的营养也最高。

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