青萝卜可以生吃,青萝卜的特点是皮薄、肉多、清脆、甘甜、**,既可生吃,又能作熟菜,汤料和腌制,特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,**无渣,味道鲜美,清淡可口。
青萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜,只有少部分的农民种植,因为这种萝卜的生长环境要求的比较高,需要在土质很好的田地里种植才能生长,但是它的营养及药用价值却很高,它富含木质素,能够**增强身体内巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞。同时,萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等,青萝卜生吃比煮熟吃营养更高,口感更好。
青萝卜包含维生素c比苹果高6倍,胡萝卜富含维生素a,可以防治夜盲症及胆结石,糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人体充分吸收,但是萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。
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