赤甲红海蟹8月肥,肉质细嫩,味道鲜美,且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等,营养丰富,是非常适合食用的。
赤甲红海蟹是海蟹中的一种,因其腹部和腿缘略呈红色,称之为赤甲红或石甲红。赤甲**胸甲呈横卵圆形,甲壳坚硬,螯足粗壮,性凶好斗,喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。乳山沿岸岩礁众多,海藻密布,饵料丰富,是赤甲红的主要的生殖区,有时候是可以看到的。它们主要分布在黄海渤海较多,个个膘肥肉满,而且生性非常的凶猛。
赤甲红海蟹最简单的做法就是蒸煮,将赤甲红洗干净,不加任何佐料,放到锅里蒸或煮,食用时用姜末和醋作为佐料就可以食用了。同时它还有很多种做法,可以做成姜汁蟹、炸烹蟹、炒蟹肉等。
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