如何判断冻的梭子蟹是新鲜的

首页 / 图说社会 / 问答 | 2022-08-28 20:47:48 点击:0

判断冷冻的梭子蟹是否新鲜有三种方法，具体方法如下所示：

方法一：看色泽

如果梭子蟹冷冻之前是新鲜的，是活的，那么其颜色会更加新鲜一些，如果冷冻之前是死的，那么其颜色会比较暗淡一些。

如何判断冻的梭子蟹是新鲜的

方法二：看解冻后的状况

将梭子蟹解冻之后，若是新鲜的，大部分会恢复生机，此时用牙签或者筷子拨动一下梭子蟹的眼球，如果眼球以及周围的须会活动，则冷冻之前的梭子蟹是新鲜的；如果不会动，可解开绑绳进行辨别，若梭子蟹的十肢不动，那就是冷冻之前已经死了。

方法三：看煮熟之后的情况

若是以上方法都无法判断，可将其煮熟之后观察。新鲜的梭子蟹煮熟后背部呈现鲜红色，腹部亮白；而死的梭子蟹煮熟后背部呈现暗红色，腹部灰白。此外，活的梭子煮熟后外壳坚硬，用手按压不会下凹，而死的梭子蟹由于已经开始**，外壳质较软，轻轻按压会下凹。

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