鲽鱼刺不多,是海鱼中常见的一种鱼,没有多少肌间刺,并且像鲅鱼、鲐鱼、黄花鱼、鲳鱼、三文鱼、秋刀鱼、三文鱼、鳕鱼、金枪鱼、鳐鱼、牛尾鱼、鲷鱼、带鱼、石斑鱼等等的鱼刺也是比较少的。
鲽鱼,又名比目鱼,它们常常栖息在浅海的沙质海底,主要以捕食小鱼虾为生。它们的身体是扁*的,双眼同在身体朝上的一侧,其朝上的这一侧颜色是可根据周围环境的改变而变化的。鲽鱼的身体表面有极细密的鳞片,这也是它们最明显的外观特征。同时,鲽鱼的种类比较多,分布也是比较广,很多国家都在捕捞鲽鱼,常见经济品种捕捞国家有***、**、***、挪威、葡萄牙、冰岛、德国、丹麦、**、格陵兰等,这也使得鲽鱼成为饭桌上经常可以见到的美食,加上鱼刺比较少,成为老人和小孩可以放心食用的鱼类。
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