牛和神户牛肉区别
首页 / 图说社会 / 问答 | 2022-08-17 22:00:50 点击:0
和牛和神户牛肉区别：1、肉质：神户牛肉肉质肥，肥瘦分布均匀，口感很香，和牛牛肉大理石花纹明显，牛肉多汁细嫩，风味独特。2、神户牛肉为从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉，而和牛的产地则并未局限于某一地方，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，营养价值极高。
神户牛肉，专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约400公斤。神户牛肉是一***根据牛的成长生理特点来经过科学合理的饲养出来的一种高品质的牛肉，它的肉质肥、瘦肉分部很均匀，口感很香，被称为牛肉中的“劳斯莱斯”。
**和牛以黑色为主毛色，在**和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克， 犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，*均日增重1.2千克以上。**和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于**和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在**被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。
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