鲈鱼有淡水鱼也有海鱼,鲈鱼并不是单一的指一种鱼类,鲈鱼有很多种类,之所以将它们分为淡水鲈鱼和海水鲈鱼,主要是因为它们的生活水域是不同的,海水鲈鱼的体型一般都比较大在吃食上的话,淡水鲈鱼和海水鲈鱼是没有多大的区别的,它们主要还是以小鱼小虾为食。
鲈鱼是个大类的鱼类科目统称,有很多种类,一般市面上常见的鲈鱼叫做花鲈和七星鲈鱼,其中花鲈属于淡水鱼,属于季节性回游鱼,会在淡海水附近游荡,而七星鲈鱼有河鲈鱼和海鲈鱼之分,两个的价格也不太一样。
鲈鱼营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,海鲈鱼的脂肪构成比淡水鲈鱼更优质,油脂中的多不饱和脂肪酸含量更多,淡水鲈鱼次在微量元素方面海水鲈鱼含量也更高,尤其是镁、锌、锰、碘等矿物质,这些菅养素都有助于身体健康幼儿、老年这类人群对矿物的需要,鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
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