桑葚里有虫,但果实完好,是可以吃的,因为这些虫大部分是果蝇在桑葚中孵化而成的幼虫,对人体没有危害,吃之前可以用盐水浸泡十分钟,果蝇就会从桑葚中脱离出来,将桑葚用清水洗干净后即可食用。但桑葚生虫且表面已经开始腐烂,说明果实在慢慢变质,此时就不可再食用了。
一般桑葚从外表是看不出来它是否含有果蝇,只能用盐水浸泡10分钟后,看表面是否有果蝇浮现。挑选桑葚时,需注意以下几点:一般桑葚的成熟期在4~6月,最好选择当季的水果;看表面是否饱满丰盈、看起来水分充足就是新鲜的桑葚;看外面包裹着果汁的小圆球,要求光滑无皱;看果柄,桑葚一般带有果柄,如果果柄拔出,细菌容易浸入果实;看颜色,外面紫黑色浓郁的桑葚属于成熟果实。
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