香蕉是芭蕉科芭蕉属植物,香蕉是食用蕉的俗称。食用蕉有两个类型:一是鲜食蕉,二是煮食蕉。鲜食蕉又包括香蕉、大蕉、粉蕉和龙牙蕉4个类型。因为香蕉种类栽培广泛,经济效益好,所以常以香蕉作为食用蕉的总称。
香蕉喜湿热气候,在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。野生香蕉采用种子栽培,人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培。
香蕉根群细嫩,对土壤的选择较严,通气不良结构差的粘重土或排水不良,都极不利于根系的发育,以粘土含量少于40%、地下水位在1米以下的砂壤土,尤以冲积壤土或腐殖质壤土为适宜。
**是世界上栽培香蕉的古老国家之一,世界上主栽的香蕉品种大多由**传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。
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