桃花为辐射对称花,萼片5个合生,花瓣5个离生,雄蕊多而不定数,雌蕊一心皮,一室,子房**。桃花有单瓣、重瓣之分,单瓣只有一层,五枚花瓣,雄蕊多数;重瓣有多少层、多少瓣、雄蕊多少有具体品种和生长状态有关。
桃花为落叶乔木,叶椭圆状披针形,叶缘有粗锯齿,无毛,叶柄长1-2cm。高可达3~10米。花通常单生,生于叶开放,直径约2.5-3.5cm,具短梗;萼片5枚,基部合生成短萼筒,无毛。叶柄长7-12mm,具腺点。树干灰褐色,粗糙有孔。花期3-4月,核果近圆形,黄绿色,表面密被短绒毛,因品种不同,果熟6~9月。
主要分果桃和花桃两大类。变种有深红、绯红、纯白及红白混色等花色变化以及复瓣和重瓣种。较重要的变种有:油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。
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