窨井冒热气煮鸡蛋 鸡蛋各种排行榜来袭

　　2月22日晚上9点许，顺河路与未来路交叉口北约100米路西一个冒着腾腾热气的窨井盖引起了市民注意，走近一看，原来是郑州市市政的雨水管道窨井盖。热气从窨井盖两个小孔冒出，足足有两米多高。

　　郑报融媒** 谢源茹 文/图

　　5分钟后鸡蛋竟然熟了

　　为了测试温度的高低，有人跑到附近的商店买来了一枚鸡蛋。将鸡蛋磕在铁质的窨井盖上，鸡蛋清散开后很快凝固，蛋黄液很快变硬，5分钟后，鸡蛋竟然熟了。

　　**看到，该窨井盖**铸着一个**的“雨”字，窨井盖边缘则铸着：郑州市政。旁边还有一个窨井盖，盖上则铸着一个**的“污”字。很显然，窨井盖下方是市政部门的污水和雨水管道。

　　热气何来，原因待查

　　“这儿向北有一个洗浴中心，但我们所知他们的排水管道通向了金水路，即便流向这里，流了几百米的距离，水到这儿也变凉了，不会再冒热气，更不用说会烫熟鸡蛋了。在未来路与福元路口西侧，是郑州热力总公司东区供热分公司，会不会是他们通往家属院的热力管道破裂了，热水流到了市政部门的雨水管道里了呢?因为打不开窨井盖，到底是怎么回事，现在还不得而知。”未来路街道巡防队员王亚军说。

　　随后，巡防队员王新强就此事拨打了12319郑州城管服务热线，工作人员表示将会通知相关部门到现场处置。

　　热气从何而来?目前，仍在查找原因。

　　一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃，会升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，甚至有杂志为鸡蛋授予了“世界上最营养早餐”的殊荣。

　　补充优质蛋白质

　　蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

　　增加饱腹感

　　鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续*稳的能量，让肚子饱的时间更长。

　　有助减肥

　　早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到**体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

　　提高记忆力

　　鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使***更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

　　提高警觉性

　　鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

　　保护视力

　　蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

　　鸡蛋怎么吃才有营养?

　　有益心脏排行榜

　　第一名：带壳水煮蛋

　　不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

　　第二名：水煮荷包蛋

　　第三名：蛋花汤和蒸蛋

　　第四名：煎荷包蛋

　　第五名：摊鸡蛋

　　用少量的油，小火煎成蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

　　第六名：炒鸡蛋

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　　鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

　　蛋白质最好消化排行榜

　　第一名：带壳水煮蛋

　　有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

　　第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋

　　这两种做法的蛋白质消化率为98%。

　　第三名：炒鸡蛋

　　蛋白质消化率为97%。

　　第四名：蒸鸡蛋

　　蛋白质消化率92.5%。

　　第五名：生鸡蛋

　　蛋白质消化率仅为30%—50%。

　　维生素保存排行榜

　　第一名：带壳水煮蛋

　　加热温度低，营养全面保留。

　　第二名：蒸蛋

　　加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

　　第三名：水煮荷包蛋

　　加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

　　第四名：煎荷包蛋

　　加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

　　第五名：摊鸡蛋

　　加热温度高，所有维生素都有损失。

　　第六名：炒鸡蛋

　　加热温度高，维生素损失较多。