相信大家一定听说过太湖三白，但是很多人都不知道太湖三白是哪三白。其实这指的就是**太湖的三种河鲜类特产，分别是白鱼，白虾和银鱼。当地也十分善于用这三种独特的特产制作出很多美味，例如清蒸白鱼，香酥银鱼，另外还有三种特产合在一起制作的三白合蒸等等。
舌尖上的太湖三白
前面也说了太湖三白是哪三白。白鱼，白虾和银鱼就是十分受欢迎的太湖三白。那么这三种河鲜究竟有着怎样的独特之处了？其中第一点就是新鲜，这太湖三白的新鲜程度绝对是任何菜都比不上的。据说有些人为了防止这三种河鲜从河中捞出来再拿到家里制作不新鲜直接在船上进行烹饪，也就是说这些白鱼白虾银鱼全部都是直接一边捕捞一边制作的。这样的菜制作出来的鲜美可想而知。
再一个就是这三白的营养价值了。这三白中都是富含丰富的蛋白质，镁等物质的。另外其中的银鱼是没有任何的骨头的，这特别适合小孩子和老人食用。而白鱼的鱼脑根据研究发现还具有药用价值，可以补肾益脑，开窍利尿。白虾中的镁可以很好的保护人的心脏。所以说这三白都是营养价值很高的美食。
而在太湖，每年都会有大量的游客前往，很多人不但是因为太湖的美丽风光吸引，而是因为听说了太湖三白的名气。现在的太湖边上也有着很多专门制作太湖三白的餐馆，大家也可以根据一些网上的推荐选择这些餐馆，都可以十分轻松的吃到这些十分美味的太湖三白名菜。
当然了，在一些其它的地方也有银鱼，白虾等这样的河鲜产品，但是它的肉质，营养价值等等都是比太湖中的要差一些的，这也是太湖三白可以成为特产的主要原因。试想一下，假如可以在太湖河边上乘坐一叶小舟，然后再品尝一些这些美味的太湖三白，那么将会是一种多么舒适美好的体验啊。
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