烤箱烤地瓜爆炸的原因有可能是由于没有及时的把地瓜来回翻,从而导致地瓜受热不均匀。也有可能是由于温度太高,导致的热胀冷缩引起的爆炸。所以,用烤箱烤地瓜的时候一定要引起注意。
在烤箱高温的环境下,如果物体受热不均的话就很容易炸裂,类似于红薯和板栗这种外表相对较硬的食物,随着温度的升高红薯内部越来越软,而表皮基本上不会改变形态反而越来越硬,达到一定程度热气无法排泄就会爆炸,其实只要把表皮划开或者是扎几个小洞透气就不会发生这种情况了。
用烤箱烤红薯是有一定的技巧,可以把红薯洗干净之后,要想充分烤熟红薯使糖油流出来,可以在红薯的表面用牙签或者叉子扎出通气孔,这样红薯会快速成熟而且焦香不糊,也不用担心烤红薯放在烤箱中会炸裂。
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