微波可以使微波炉内部的食物快熟,光波可以将外表烤焦。光波和微波组合可以使用金属网架,烧烤接油盘,但就是不能用金属器皿,不要用塑料质地的器皿。光波炉是从外向内加热,表面温度较高,一般用作烤炸食品(烤鸡、烤鸭等);而微波炉是从内部加热,一般用作翻热食物。
普通的微波炉,内部的烧烤管普遍使用铜管或者石英管。铜管在加热以后很难冷却,容易导致烫伤;而石英管的热效不太高。
光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管(即光波管),能够迅速产生高温高热,冷却速度也快,加热效率更高,而且不会烤焦,从而保证食物色泽。从成本上来讲,光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱,所以,现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。
实质:光波是微波炉的辅助功能,只对烧烤起作用。没有微波,光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉,在使用中既可以微波操作,又可用光波单独操作,还可以光波微波组合操作。也就是说,光波炉兼容了微波炉的功能。
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