酱料在**人的饮食文化中可以说是具有千年历史了，而且全国各地的酱料口味也有着地方差别，那么最有特色的酱料是哪些呢?今天就来盘点一下**的十大名酱，快来看看你吃过哪些!
**十大名酱排行榜
1. 郫县豆瓣酱
2. 香菇酱
3. 黄豆酱
4. 蒜蓉辣酱
5. 秃黄油
6. 黄灯笼辣椒酱
7. 沙茶酱
8. 松茸酱
9. 牛蒡酱
10. XO酱
1. 郫县豆瓣酱
郫县豆瓣酱是来自四川成都的一种地方特色酱料，各种川菜中都有它的身影，可以说是**八大菜系之一的川菜的灵魂，郫县豆瓣酱颜色鲜红油亮，口感香辣回味甘甜，让人欲罢不能。
2. 香菇酱
香菇酱顾名思义就是以香菇为主料，加上芝麻、白糖、辣椒等作料制成，无论是作为烹饪时候的调味品还是日常吃面吃饭用它佐餐，都是非常合适的，而且现在还出现了麻辣、奥尔良、豆豉等各种不同口味的香菇酱。
3. 黄豆酱
黄豆酱作为**十大名酱之一，同样是我国非常传统的一种酱料，因为大豆在我国产量也比较高，所以这种酱料就是人们经常食用的佐餐、调味之品，咸中带甜。
4. 蒜蓉辣酱
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蒜蓉辣酱以湖南地区的三色剁椒蒜蓉辣酱为特色，青椒、红椒加上大蒜，想想就要流口水了，鲜辣爽口，爱吃辣的人一定不容错过。
5. 秃黄油
秃黄油酱也称蟹黄酱，最早是从苏州地区兴起的，它是从螃蟹中取出蟹黄和蟹膏，再加上猪油肉、葱姜、黄酒等烹熟，纯正的蟹膏味道加上后期的调味，可以用来拌面、拌饭和做油豆腐。
6. 黄灯笼辣椒酱
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黄灯笼辣椒酱作为**名酱，是海南地区一种传统酱料，在东南沿海非常受欢迎，是用黄灯笼椒制作而成，**小小的海南饭馆都会有这种辣酱。
7. 沙茶酱
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沙茶酱是潮汕地区的一种知名酱料，在广东、福建等地特别受欢迎，这种酱带有海鲜味、葱香和花生米味，是潮汕闽南地区日常烹饪和饮食的佳选。
8. 松茸酱
松茸酱也叫松茸辣酱，是云南地区人们发明的一种以松茸为主原料的酱料，加上辣椒、大蒜、豆豉等调味，营养又美味，尝过的外地人也会直呼好吃。
9. 牛蒡酱
牛蒡是一种非常有营养的蔬菜，并且有一定的药用功效，对于血压、血糖、肠胃都很好，牛蒡酱是以牛蒡加上坚果、豆豉等辅料制作而成，吃法也非常多。
10. XO酱
XO酱是上个世纪90年代从**流传过来的一种酱料，以瑶柱、虾米、火腿为主要原料，辅以多种调味料，味道鲜咸可口，用来制作高档食材非常合适。
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