蚵仔煎，12537票为****十大夜市美食第一名
据******报道，"****十大夜市美食PK"网络票选历经1个月及逾2万人次票选，结果5日出炉，"蚵仔煎"以12537票拿下夜市经典美食冠军，但蚵仔面线败北，未挤进十大夜市美食榜。
****夜市
台**“观光局”指出，每人可投10票，活动的总投票数超过17.6万，最后蚵仔煎夺冠，其后5名依序是鸡排、臭豆腐、盐酥鸡、生煎包、猪血糕;创新美食由干贝烧以1万100多票夺冠、紧接是酥炸大鱿鱼、月亮虾饼和巧蕉王。
****鸡排
****鸡排起源于****，动力鸡车凭借其独特的制作和腌制技术，深受****广大消费者的喜爱与好评，****鸡排通过动力鸡车精心制作也是****特色小吃**之一。****鸡排，以大而出名，赛过手掌，大过脸。扎扎实实的新鲜鸡肉，嫩到连里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味实在难挡。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺。****鸡排纤维比较细，嚼起来口感较好。
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****臭豆腐
****臭豆腐源自**，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经****人的不断改良逐渐形成今天的****臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和**北方的臭豆腐不同，**北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来不怎地，里面和没发酵的嫩豆腐差不多。****臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。酱汁也和**不同，台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，有蒜末汁，酱油，麻油，辣椒酱.......等等。
****盐酥鸡
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盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
****生煎包
****生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，老少皆宜。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
****猪血糕
猪血糕又称为米血或米血糕，具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕;另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是猪血糕、花生米血或花生猪血糕。猪血糕是猪血加糯米凝固再蒸熟，吃的时候再蒸热，沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜，或是煮汤、当火锅料都行，另外还有用鸭血做的鸭血糕，鸭血糕一般都是煮汤比较多，阿给这个名字是日文发音(阿不拉给)演变来的，是把油炸豆腐中间挖空，填入粉丝跟鱼浆煮熟，加甜辣酱吃。
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