油焖大虾的做法油焖大虾怎么做

首页 / 吃喝 / 食谱 | 2021-04-12 20:22:36 点击:0

　　1、新鲜对虾剪去虾须、虾爪，从背部剪开，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。姜蒜切碎，香葱切段。

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　　2、锅中多倒油，烧至约6成热，放入大虾，迅速翻面，变红即可捞出。

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　　3、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱炒出红油。

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　　4、放大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白糖，大火炒匀，倒入小半碗温水，大火烧开后小火盖焖。

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　　5、约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。

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