明油是什么制作成的

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-05-16 04:29:56 点击:0

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油脂。明油又称尾油，是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。勾芡：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。

经过了夏的盛放，走进了秋的萧索，有些遇见是繁华的，亦会有寂寥，时光给予我们一个姹紫嫣红的相逢，却留下一个风轻云淡的背影，唯有那些花开的记忆，是永恒不变的芬芳。

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