鸡翅煮10~20分钟左右才能熟。通常来说,鸡翅炖上15分钟左右就能够熟透,但是具体的时间需要根据烹饪的方式来判断。若是采用的是高压锅类型的器具,鸡翅炖的时间只需10分钟即可,若是采用的是砂锅等方式来烹饪,则需要的时间会长一些,大概20分钟左右。其次时间也跟火候相关,当烹饪的火候越大的时候,其烹饪的时间就会越短,反之,火候越小则烹饪时间越长。
鸡翅是一种比较容易熟的食物,长时间的炖煮是很容易将鸡翅炖老的,老掉的鸡翅肉质口感会偏柴一些,失去了鸡翅本身的滑嫩味道,同时长时间的炖煮营养成分也会流失的比较多,因此炖鸡翅的时间不宜太长,不要超过半个小时为宜。而且有的时候,为了去除鸡翅的腥味,会将鸡翅焯一遍水,在焯一遍水的过程中就已经将鸡翅的部分肉质焯熟了,要是再加长时间炖煮,则反而会失去鸡翅本身的味道。
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