骨头汤白色的是什么
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-08-15 23:24:28 点击:0

加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤呈现出乳白色,通常脂肪越多汤越白。要想把骨头汤熬成奶白色一定要保持锅内高温,把成团的脂肪打散变成小颗粒与水混合在一起。期间不要揭开锅盖,不用担心水会烧干,骨头汤熬成后基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色味道浓郁的汤。
所谓美人者,以花为貌,以鸟为声,以月为神,以柳为态,以玉为骨,以冰雪为肤,以秋水为姿,以诗词为心。一见倾城、再见倾国。
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