油大致分两种:矿物油和生物油。
矿物油分燃烧用油(如煤油、柴油、汽油等)和润滑油,矿物油的用途一般是机械、燃烧用。
生物油分植物油(如麻油、菜油、豆油、花生油、葵花油、玉米油、橄榄油等等)和动物油(如猪、羊、牛等动物脂肪油)。生物油一般是食用。
1、植物食用油有:黄荠油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各种调和油和色拉油等为主。
2、动物食用油有:猪油、羊油、牛油,它们含有高热量、高脂肪,经常吃会发胖,不利于身体健康;鸡油、鱼油,热量相对较少,对身体不会受到什么影响。
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