先把黄金勾豆角用水**,然后放进开水里焯一下,注意!焯的时间千万不能太长,开锅一次就可以出锅了,把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿,把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
这样保存的豆角,放上一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏,而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解,所以,提倡在烹制豆角之前先焯一遍。
静矗立在港巷处的岁月,薄薄的思绪如清风轻轻掠过而不留痕迹,隔不断的红尘,剪不断的暗霜,在夜夜轮回中,撬开心中那一缕零零落落的记忆,反反复复的思量着凄美的寂寥。
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