蛋糕模具老是粘咋办

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-02-07 19:06:08 点击:0

蛋糕模具老是粘可以在模具中铺一层油纸，或涂上一层油。

蛋糕的做法：

用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。

1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克牛奶、搅拌均匀。

2、筛入面粉，画Z字拌均匀。

3、蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。

4、出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。

5、取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌。

6、全部拌好后倒入模具中，震出气泡。

7、盖上锡纸或保鲜膜。扎几个小孔水开上锅蒸30分钟闷10分钟即可。

那些往事，如烟般飘去、暖暖的回忆，冷冷的结局。

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